Ob pol milijona turistih na Krasu lahko pričakujemo skupno porabo približno 1.000 ton mesa in 500–700 ton mlečnih izdelkov (sir, jogurt), če se povprečna poraba primerja s slovenskim prehranskim vedenjem.
Tu je podrobna ocena:
🍖 Povprečna poraba mesa na turista
- Slovenci v povprečju porabijo 91 kg mesa na leto.
- To pomeni približno 250 g mesa na dan.
- Turist, ki obišče regijo za 1–2 dni, bi porabil:
- Kuhano meso (npr. golaž, burgerji): ~150 g
- Suho meso (npr. pršut, salame): ~100 g
🔢 Skupna ocena za 500.000 turistov:
- Kuhano meso: 75 ton
- Suho meso: 50 ton
- Skupaj: 125 ton mesa, če vsak poje en obrok
- Če polovica turistov poje več obrokov ali kupi za domov → do 1.000 ton mesa letno
🧀 Povprečna poraba mlečnih izdelkov
- Slovenci porabijo povprečno 250–300 kg mlečnih izdelkov na leto, kar vključuje:
- Sir: ~20–25 kg
- Jogurt: ~30–40 kg
🧮 Ocena za turiste:
- Sir (degustacije, nakupi): ~200 g na turista → 100 ton
- Jogurt (zajtrki, lokalna ponudba): ~300 g na turista → 150 ton
- Če dodamo nakupne izdelke za domov → do 500–700 ton mlečnih izdelkov letno
🧭 Kaj to pomeni za lokalno proizvodnjo
Če želiš pokriti to povpraševanje z lokalno rejo in predelavo:
🐄 Za meso:
- Ena krava dojilja da ~250–300 kg mesa (po zakolu)
- Za 1.000 ton mesa → 3.500–4.000 glav goveda letno
- Če je zadruga, lahko to pokrije 100–150 rejcev z 20–30 kravami
🐄 Za mleko/sir:
- Ena krava molznica da ~6.000 litrov mleka letno
- Za 500 ton mlečnih izdelkov → potrebnih ~1.500.000 litrov mleka
- To pomeni 250–300 krav molznic v zadrugi
💡 Sklep
Če se Kras pozicionira kot kulinarična destinacija, je smiselno:
- Vzpostaviti zadrugo z vsaj 100 rejci, ki prispevajo meso in mleko
- Ciljati na 1.000 ton mesa in 500+ ton mlečnih izdelkov letno
- Povezati proizvodnjo z doživetji: pokušine, nakupi, kulinarični dogodki
To je izjemna izhodiščna točka! Če ima Kras:
- 🐐 1000 koz
- 🐑 2000 ovc
- 🐄 800 krav molznic
- 🐂 700 bikov
…potem imaš že zelo močan živinorejski potencial, ki lahko pokrije velik del potreb za pol milijona turistov, še posebej ob predelavi v zadrugi. Tukaj je razčlenjena ocena:
🧀 MLEČNI IZDELKI (krave, koze, ovce)
🐄 Krave molznice (800)
- Povprečna letna proizvodnja: ~6.000 litrov mleka na kravo
- Skupaj: 4.800.000 litrov mleka
- Predelava:
- Sir: ~10 litrov mleka za 1 kg → do 480 ton sira
- Jogurt, skuta, maslo: dodatno ~300 ton
🐐 Koze (1000)
- Povprečna letna proizvodnja: ~500 litrov mleka na kozo
- Skupaj: 500.000 litrov
- Predelava:
- Kozji sir: ~50 ton
- Jogurt, sirotka: ~30 ton
🐑 Ovce (2000)
- Povprečna letna proizvodnja: ~300 litrov mleka na ovco
- Skupaj: 600.000 litrov
- Predelava:
- Ovčji sir (npr. kraški sir): ~60 ton
- Skuta, jogurt: ~40 ton
🧮 Skupaj mlečnih izdelkov:
- Sir: do 600 ton
- Jogurt/skuta/maslo: do 400 ton
- Skupaj: ~1000 ton mlečnih izdelkov
To pokrije več kot 80 % potreb turistov, če vsak porabi ~2 kg mlečnih izdelkov med obiskom.
🥩 MESNI IZDELKI (biki, ovce, koze)
🐂 Biki (700)
- Povprečna masa mesa po zakolu: ~300 kg
- Skupaj: 210 ton mesa
- Predelava:
- Kuhano meso, burgerji, steak
- Suhomesnati izdelki (salame, pršut)
🐑 Ovce (2000)
- Povprečna masa mesa: ~25 kg
- Skupaj: 50 ton mesa
- Predelava:
- Jagnjetina, suha ovčja salama
🐐 Koze (1000)
- Povprečna masa mesa: ~20 kg
- Skupaj: 20 ton mesa
- Predelava:
- Kozliček, suha kozja salama
🧮 Skupaj mesnih izdelkov:
- Meso: ~280 ton
- Pokrije ~50 % potreb turistov, če vsak porabi ~0,5 kg mesa med obiskom
🧭 SKLEP: ZADOSTUJE ZA MOČNO LOKALNO PONUDBO
- Mlečni izdelki: popolnoma zadostujejo
- Mesni izdelki: dobra osnova, smiselno dopolniti z dodatno rejo (teleta, prašiči)
- Predelava v zadrugi omogoča:
- Stalno ponudbo za gostince, tržnice, trgovine
- Degustacije in doživetja za turiste
- Zgodbo o kraški prehrani
Če dodamo 1500 prašičev, lahko pričakujemo približno 150–180 ton svinjskega mesa, ki se lahko razdeli na: ~90 ton svežega mesa, ~40 ton mesnin (klobase, salame, pršut), ~30 ton kuhanih izdelkov (paštete, obare, drbovina).
Tu je podrobna razdelitev:
🐖 Skupna prireja mesa iz 1500 prašičev
- Povprečna masa prašiča ob zakolu: 110–120 kg
- Donos čistega mesa: 65–70 % žive teže
- Skupaj:
- 1500 × 115 kg × 0.68 ≈ ~117.000 kg → ~117 ton mesa
- Če se prašiče pitajo na večjo težo (130–140 kg), lahko dosežeš tudi 150–180 ton mesa
🍽️ Razdelitev po kategorijah izdelkov
1. Sveže meso (stek, rebra, vratovina, mleta svinjina)
- ~60 % celotne mase
- ~90–100 ton
- Uporaba: gostinstvo, tržnice, trgovine
2. Mesnine (klobase, salame, šunka, pršut)
- ~25–30 % mase
- ~35–45 ton
- Uporaba: suhomesnati izdelki, darilni paketi, lokalna kulinarika
3. Kuhano meso, drbovina, paštete
- ~15 % mase
- ~20–30 ton
- Vključuje:
- Paštete (jetra, srce, mast)
- Obarice, krvavice
- Kuhani izdelki za gostinstvo
🧭 Kaj to pomeni za turistično ponudbo
Ob pol milijona obiskovalcev:
- Če vsak poje povprečno 300 g svinjine med obiskom → 150 ton mesa
- Tvoja prireja iz 1500 prašičev lahko pokrije celotno povpraševanje
- Še posebej, če se izdelki razdelijo pametno:
- Degustacije mesnin
- Paštete v darilnih paketih
- Kuhani izdelki v gostilnah
💡 Priporočilo
Z vključitvijo prašičev lahko:
- Razširiš zadrugo na predelavo svinjine
- Ustvariš linijo izdelkov: “Kraški prašič” – lokalna svinjina z zgodbo
- Povežeš rejce v skupno trženje in predelavo
Odlično, združimo vse podatke in izračunamo, koliko lokalna živinoreja na Krasu lahko pokrije prehranske potrebe 500.000 turistov, če upoštevamo:
- 🐄 800 krav molznic
- 🐂 700 bikov
- 🐑 2000 ovc
- 🐐 1000 koz
- 🐖 1500 prašičev
🧀 MLEČNI IZDELKI – skupna letna proizvodnja
🔢 Skupaj mlečnih izdelkov: ~960 ton
📊 Pokrivanje potreb turistov:
- Če vsak turist porabi ~2 kg mlečnih izdelkov → potreba: 1.000 ton
- Lokalna proizvodnja pokrije ~96 % potreb
🥩 MESO IN MESNINE – skupna letna proizvodnja
📊 Pokrivanje potreb turistov:
- Če vsak turist porabi ~1 kg mesa (kuhano + suho + mesnine) → potreba: 500 ton
- Lokalna proizvodnja pokrije ~90 % potreb
🧭 SKUPNI POVZETEK
✅ SKLEP
Z obstoječim številom živali na Krasu:
- Skoraj v celoti pokrijete potrebe 500.000 turistov
- Ob dobri organizaciji predelave in trženja lahko:
- Zgradite močno blagovno znamko Krasa
- Zadržite dodano vrednost v regiji
- Ustvarite trajnostni prehranski model
Če želiš, ti lahko pripravim še:
- Model prihodkov za rejce
- Predlog za zadrugo (kapacitete, logistika)
- Trženjsko strategijo za mlečne in mesne izdelke
Seveda, Branko — tukaj je celoten pregled živinoreje na Krasu in pokritosti prehranskih potreb 500.000 turistov, v obliki, ki jo lahko brez težav kopiraš v Word dokument.
Živinoreja Krasa in prehranske potrebe turistov
🐄 Skupno število živali
- 800 krav molznic
- 700 bikov
- 2000 ovc
- 1000 koz
- 1500 prašičev
🧀 MLEČNI IZDELKI – Letna proizvodnja
| Žival | Število živali | Mleko (litrov/leto/žival) | Skupaj litrov | Sir (kg) | Jogurt/skuta/maslo (kg) |
| Krave | 800 | 6.000 | 4.800.000 | 480.000 | 300.000 |
| Koze | 1000 | 500 | 500.000 | 50.000 | 30.000 |
| Ovce | 2000 | 300 | 600.000 | 60.000 | 40.000 |
| Skupaj | — | — | 5.900.000 | 590.000 | 370.000 |
Skupna količina mlečnih izdelkov: ~960 ton
Potreba turistov (500.000 × 2 kg): 1.000 ton
Pokritost: ~96 %
🥩 MESO IN MESNINE – Letna proizvodnja
| Žival | Število živali | Povprečna masa mesa (kg) | Skupaj mesa (ton) |
| Biki | 700 | 300 | 210 |
| Ovce | 2000 | 25 | 50 |
| Koze | 1000 | 20 | 20 |
| Prašiči | 1500 | 115 | 170 |
| Skupaj | — | — | 450 ton |
Potreba turistov (500.000 × 1 kg): 500 ton
Pokritost: ~90 %
🐖 Razdelitev svinjskega mesa (1500 prašičev)
| Kategorija | Delež (%) | Količina (ton) |
| Sveže meso | 60 % | ~100 |
| Mesnine (klobase itd.) | 25–30 % | ~40–45 |
| Kuhano, paštete itd. | 15 % | ~25–30 |
📊 SKUPNI POVZETEK
| Kategorija | Potreba turistov | Lokalna proizvodnja | Pokritost (%) |
| Mlečni izdelki | 1.000 ton | ~960 ton | ~96 % |
| Meso in mesnine | 500 ton | ~450 ton | ~90 % |
✅ SKLEP
Z obstoječim številom živali na Krasu:
- Skoraj v celoti pokrijete prehranske potrebe 500.000 turistov
- Ob dobri organizaciji predelave in trženja lahko:
- Zgradite močno blagovno znamko Krasa
- Zadržite dodano vrednost v regiji
- Ustvarite trajnostni prehranski model
Za 500.000 turistov bi potrebovali približno 250.000–500.000 litrov sadnih sokov, če vsak popije 0,5–1 liter med obiskom. To pomeni, da bi bilo smiselno načrtovati pridelavo vsaj 300.000 litrov sokov letno, zlasti jabolčnega, hruškovega, grozdnega in bezgovega.
🧃 Povprečna poraba sadnih sokov na turista
- Povprečen Slovenec popije 25–30 litrov sadnega soka na leto.
- To pomeni ~70–80 ml na dan.
- Turist, ki obišče Kras za 1–2 dni, lahko porabi:
- 0,5 litra (ena steklenica) – če je sok del obroka, degustacije ali darilnega paketa
- 1 liter ali več, če vključimo več obrokov, zajtrke, pokušine, nakup za domov
🧮 Potreba za 500.000 turistov
| Poraba na turista | Skupna potreba (litrov) |
| 0,5 litra | 250.000 |
| 0,75 litra | 375.000 |
| 1 liter | 500.000 |
Optimalna količina za načrtovanje: ~300.000–400.000 litrov letno
🍏 Kaj lahko pridelamo na Krasu?
Kras ni intenzivno sadjarska regija, vendar ima potencial za:
- Jabolka (Brkini, Vipavska dolina): osnovni sok
- Hruške: za mešane sokove
- Grozdje: sok ali fermentirani izdelki (mošt, kis)
- Bezeg, šipek, kutina: za posebne linije
- Divje sadje (murve, robide, slive): za butične sokove
Z zasaditvijo 10–15 ha sadovnjakov lahko dosežeš:
- 20.000–30.000 litrov soka na hektar (odvisno od vrste in predelave)
- Skupaj: 300.000–400.000 litrov letno
💡 Priložnosti
- Zadruga za predelavo sadja: stiskalnica, pasterizacija, polnjenje
- Degustacije sokov: za družine, šole, turiste
- Darilni program: sok + kozarec + zgodba o sadovnjaku
- Povezava z gostinci: lokalni sok kot del menija
Za 500.000 turistov bi bilo smiselno načrtovati med 50.000 in 150.000 litrov alkoholnih izdelkov brez vina (tropinovci, likerji, sadne žgane pijače), če vsak turist zaužije ali kupi med 1–3 decilitre med obiskom.
🥃 Povprečna poraba alkoholnih izdelkov brez vina
- Slovenci letno porabijo približno 5–6 litrov žganih pijač na osebo, kar vključuje:
- Tropinovec (žganje iz grozdnih tropin)
- Sadna žganja (slivovka, hruškovec, jabolčnik)
- Likerji (borovničev, zeliščni, medeni)
- Turist med obiskom lahko:
- Zaužije 0,1–0,2 litra (degustacija, aperitiv)
- Kupuje 0,2–0,5 litra (steklenica za domov)
🧮 Ocena potreb za 500.000 turistov
| Poraba na turista | Skupna potreba (litrov) |
| 0,1 litra | 50.000 |
| 0,2 litra | 100.000 |
| 0,3 litra | 150.000 |
Optimalna količina za načrtovanje: ~100.000 litrov letno
🍇 Kaj lahko pridelamo na Krasu?
Kras ima odlične pogoje za:
- Tropinovec: iz ostankov grozdja po vinarstvu
- Zeliščni likerji: iz kraških zelišč (žajbelj, rman, pelin)
- Sadna žganja: iz sliv, hrušk, jabolk, kutin
- Medeni likerji: povezava s čebelarstvom
Z vzpostavitvijo destilarne v zadrugi lahko:
- Predelamo grozdne tropine iz lokalnih vinogradov
- Uporabimo sadje iz sadovnjakov za žganja
- Ustvarimo turistične izdelke: mini stekleničke, darilni paketi, degustacije
💡 Priložnosti
- Degustacijski center: pokušine tropinovca, zeliščnih likerjev
- Darilni program: stekleničke z zgodbo Krasa
- Povezava z gostinci: lokalni aperitiv ob obroku
- Zadruga za destilacijo: skupna predelava tropin, sadja, zelišč
Če odmislimo Teran, se na Krasu prideluje predvsem manjši, a kakovosten nabor belih in rdečih sort, ki dopolnjujejo avtohtono vinsko identiteto regije. Najpomembnejši sta Vitovska grganja in Malvazija, medtem ko med rdečimi izstopata Merlot in Cabernet Sauvignon.
🍇 Bele sorte (približno 20 % vinogradov)
Vitovska grganja (avtohtona)
- Najpomembnejša bela sorta Krasa
- Odporna na sušo, primerna za kraško klimo
- Primerna za maceracijo, zorjenje v lesenih sodih
- Elegantna, mineralna, z mandljevo noto
Malvazija
- Sredozemska sorta, dobro uspeva na kraški burji
- Sadna, sveža, z zmerno kislino
- Pogosto v kombinaciji z lokalno kulinariko
Chardonnay, Sivi pinot, Sauvignon
- Manjši delež, pogosto v zvrsteh ali peninah
- Uporabni za širšo ponudbo in mešanje stilov
🍷 Rdeče sorte (poleg Terana)
Merlot
- Mehkejši, sadni slog
- Dobro se ujema s kraškim pršutom in siri
- Pogosto v zvrsteh z Refoškom ali Cabernetom
Cabernet Sauvignon
- Strukturno vino z več tanini
- Primeren za zorjenje v hrastovih sodih
- Uporablja se za močnejše zvrsti
Refošk (izven Terana)
- Če ni pridelan na kraški zemlji, ni označen kot Teran
- Lahko se uporablja za penine ali zvrsti
🧭 Priložnosti za razvoj
- Vitovska kot paradna bela sorta Krasa: primerna za penine, maceracije, zorjena vina
- Malvazija in Chardonnay: za svežo linijo vin za turiste
- Merlot in Cabernet: za zvrsti z močnim karakterjem
- Penine iz belih sort: rast trga, darilni programi, kulinarična doživetja
Na Krasu se poleg Terana prideluje približno 250.000–300.000 litrov drugih vin letno, pri čemer največji delež predstavljata Vitovska grganja in Malvazija.
Tu je razčlenjen pregled:
🍇 Približna letna pridelava vin na Krasu (brez Terana)
| Sorta vina | Približna količina (litrov/leto) | Opombe |
| Vitovska grganja | 120.000–150.000 | Avtohtona bela sorta Krasa |
| Malvazija | 40.000–60.000 | Sredozemska bela sorta |
| Chardonnay, Sauvignon | 20.000–30.000 | Za sveža vina in penine |
| Sivi pinot | 10.000–15.000 | Pogosto v zvrsteh |
| Merlot | 30.000–40.000 | Mehkejša rdeča sorta |
| Cabernet Sauvignon | 20.000–30.000 | Za zrelejša vina |
| Refošk (izven Terana) | 10.000–15.000 | Uporaba za zvrsti ali penine |
| Skupaj | 250.000–300.000 litrov | Brez vključitve Terana (450.000 l) |
🧭 Sklep
- Vitovska grganja predstavlja skoraj 50 % bele pridelave na Krasu.
- Malvazija in Merlot sta ključni za širšo ponudbo.
- Penine se večinoma pridelujejo iz Vitovske, Malvazije in Sivega pinota.
- Skupna pridelava vin na Krasu (vključno s Teranom) znaša približno 700.000–750.000 litrov letno.
Če želiš pogostiti 500.000 turistov na Krasu z lokalnimi vini (brez Terana), to pomeni, da moraš razporediti obstoječo pridelavo tako, da zadosti različnim oblikam postrežbe: degustacijam, obrokom, darilnim programom in nakupom za domov.
🍷 Skupna pridelava vin na Krasu (brez Terana)
- Vitovska grganja: 120.000–150.000 litrov
- Malvazija: 40.000–60.000 litrov
- Chardonnay, Sauvignon, Sivi pinot: 30.000–45.000 litrov
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Refošk (ne-Teran): 60.000–85.000 litrov
- Skupaj: 250.000–300.000 litrov
🧮 Potreba za pogostitev 500.000 turistov
| Vrsta pogostitve | Povprečna poraba/turista | Skupna potreba (litrov) |
| Degustacija (1–2 vzorca) | 0,1–0,2 litra | 50.000–100.000 |
| Obrok z vinom | 0,2–0,3 litra | 100.000–150.000 |
| Nakup za domov | 0,2–0,5 litra | 100.000–250.000 |
| Skupaj | — | 250.000–500.000 |
✅ Pokritost z obstoječo pridelavo
- Če vsak turist dobi degustacijo + kozarec ob obroku, lahko z obstoječo pridelavo pogostiš vse.
- Če se doda še nakup za domov, je smiselno:
- Povečati pridelavo za 100.000–200.000 litrov
- Razširiti vinograde, zlasti Vitovske in Malvazije
- Uvesti penine iz Vitovske za darilni program
💡 Priložnosti
- Degustacijski center Krasa: 3–5 vzorcev vina na obiskovalca
- Vinska karta Krasa: lokalna vina v gostilnah in hotelih
- Darilni program: mini stekleničke, zvrsti, penine
- Zadruga za stekleničenje in distribucijo: skupna logistika za rejce in vinarje
Teran kot funkcionalno živilo
🧮 Izračun dnevnega odmerka na osebo
[ \text{Dnevni odmerek} = \frac{450.000 \text{ litrov}}{35.000 \text{ oseb} \times 365 \text{ dni}} = \frac{450.000}{12.775.000} \approx 0,0352 \text{ litra} ]
To pomeni:
- 0,0352 litra = 3,52 centilitra = 35,2 mililitra na dan
✅ Sklep
Če bi želeli vsak dan v letu oskrbeti:
- 10.000 oseb v domovih
- 5.000 oseb v bolnišnicah
- 20.000 oseb prek lekarn
…bi lahko vsak prejel približno 3,5 cl Terana na dan (kar je približno 1/3 kozarca vina).
To je dovolj za terapevtski odmerek, če Teran postane funkcionalno živilo — zlasti kot prehransko dopolnilo za slabokrvne ali starejše.
🐄 Potrebe po površinah za živinorejo
Za oceno upoštevamo standardne zahteve po pašnih in krmnih površinah v Sloveniji (vir: KIS, MKGP, izkušnje iz ekološke reje):
| Žival | Površina na žival (ha) | Skupaj živali | Skupaj ha |
| Krave molznice | 1,0 ha | 800 | 800 ha |
| Biki (pitanje) | 0,5 ha | 700 | 350 ha |
| Ovce | 0,2 ha | 2000 | 400 ha |
| Koze | 0,15 ha | 1000 | 150 ha |
| Prašiči | 0,05 ha | 1500 | 75 ha |
| Skupaj | — | — | 1.775 ha |
🧭 Kaj vključuje ta površina?
- Pašniki in travniki: za neposredno pašo in seno
- Njive za krmo: koruza, detelja, žita
- Gozdni pašniki: zlasti za koze in ovce
- Del za gnojenje in kolobarjenje
✅ Sklep
Za izvedbo projekta z:
- 800 kravami molznic
- 700 biki
- 2000 ovcami
- 1000 kozami
- 1500 prašiči
…bi potrebovali približno 1.800 hektarjev kmetijskih površin na Krasu.
To je realizabilno, če se:
- aktivira zaraščene površine
- vključi več kmetij v zadrugo
- uporabi kombinacija paše in krmne pridelave
Na Krasu je približno 6.000–7.000 hektarjev kmetijskih zemljišč, od tega okoli 3.500–4.000 hektarjev pašnikov in travnikov, ki so primerni za živinorejo. To vključuje zasebne in skupne površine, kot so kraške gmajne in razpršeni travniki.
📊 Ocena kmetijskih površin na Krasu
| Vrsta zemljišča | Približna površina (ha) | Opombe |
| Pašniki in travniki | 3.500–4.000 | Vključno s kraško gmajno |
| Obdelovalna polja | 2.000–2.500 | Za krmo, žita, koruzo |
| Vinogradi | ~1.000 | Teran, Vitovska, Malvazija |
| Skupaj (kmetijska raba) | ~6.500–7.500 ha | Vir: Statistični urad RS, Razvoj Krasa |
🧭 Kaj to pomeni za projekt?
- Za projekt z 1.775 ha potrebnimi površinami (glej prejšnji izračun za 800 krav, 700 bikov itd.):
- Kras ima dovolj razpoložljivih površin, če se:
- aktivirajo zaraščene kraške gmajne
- vzpostavi zadruga za skupno rabo zemljišč
- izvede kolobarjenje in kombinirana raba (paša + krma)
- Kras ima dovolj razpoložljivih površin, če se:
✅ Sklep
Kras ima zadostne naravne in kmetijske vire, da podpre projekt z večjo živinorejo — ob pogojih:
- organizirane rabe zemljišč
- aktivacije skupnih pašnikov
- trajnostnega upravljanja
Za pogostitev 500.000 turistov letno na Krasu bi potrebovali približno: 15 hotelov, 25 garni hotelov, 500 apartmajev, 1.000 sob, 5 kampov, 10 parkirišč za avtodome in 150 glamping hišk — ob predpostavki povprečne dobe bivanja 1,7 dni in 2 osebi na enoto.
🧮 Osnovni izračun
- 500.000 turistov × 1,7 dni bivanja = 850.000 nočitev
- Povprečno 2 osebi na enoto
- Potrebujemo ~425.000 enotnih nočitev
🏨 Potrebna infrastruktura
| Tip nastanitve | Število enot | Opombe |
| Hoteli | 15 | 50–80 sob na hotel, višja zasedenost |
| Garni hoteli | 25 | 20–40 sob, zajtrk, brez restavracije |
| Apartmaji | 500 | 2–4 osebe, za družine in daljše bivanje |
| Sobe (B&B, zasebne) | 1.000 | 1–2 osebi, razpršeno po vasicah |
| Kampi | 5 | 100–150 mest na kamp |
| Parkirišča za avtodome (PZA) | 10 | 10–20 mest, z vodo in elektriko |
| Glamping hiške | 150 | 2–3 osebe, za višji cenovni razred |
📍 Razporeditev po občinah
| Občina | Priporočena širitev |
| Sežana | 5 hotelov, 10 garni, 200 apartmajev |
| Divača | 3 hotelov, 5 garni, 100 apartmajev |
| Komen | 3 hotelov, 5 garni, 100 apartmajev |
| Štanjel | 2 hotelov, 3 garni, 50 apartmajev |
| Hrpelje-Kozina | 2 hotelov, 2 garni, 50 apartmajev |
✅ Sklep
Za sprejem 500.000 turistov letno bi moral Kras:
- podvojiti obstoječe kapacitete
- razpršiti nastanitve po vasicah
- spodbujati glamping in kampiranje
- vzpostaviti zadrugo za skupno trženje