🥓 FESTIVAL KRAŠKEGA PRŠUTA V LIPICI
“Sinfonija okusa – Pršut kot kitara, burja kot melodija”
Lokacija: Lipica + Sežana
Trajanje: Petek in sobota
Datum: [vstavi datum]
Organizator: Zavod Dediščina Krasa v sodelovanju z Občino Sežana in Kobilarno Lipica
🟠 PETEK – UVOD V SIMFONIJO
📍 Lipica – osrednji park, jahalnica, muzej, travniki
10:00 – Slavnostna otvoritev
- Prihod pršuta s kočijami
- Govor predstavnikov občine, zavoda, Lipice
11:00 – Degustacijska promenada
- Pršutarne: Lokev, Šepulje, Kobjeglava
- Zasebniki: Pršutarstvo Ščuka, Pršut Gregorčič, Pršut Kraški biser
12:00 – Vinski bar “Burja & Teran”
- Vinarji:
- Boris Lisjak (Dutovlje)
- Renčel (Dutovlje)
- Štoka (Krajna vas)
- Batič (Vipava)
- Vina Kras (Šepulje)
- Vina Korenika & Moškon (Izola)
13:00 – Kulinarični šov “Rezina mojstra”
- Kuharji:
- Tomaž Kavčič (Gostilna pri Lojzetu)
- Ana Roš (Hiša Franko)
- Jorg Zupan (Atelje)
- Lokalni mojstri: Gostilna Muha, Gostilna Štorja, Gostilna Grajžar
15:00 – Delavnice
- Rezanje pršuta (tekmovanje)
- Sušenje in zorjenje (predstavitev)
- Kraški recepti (kuharska šola)
17:00 – Predavanje: “Burja, sol in čas – naravni ustvarjalci okusa”
- Predavatelji: prof. dr. Janez Bogataj, dr. Mojca Koman
18:00 – Kongres: “Pršut kot kulturna dediščina Evrope”
- Panel: predstavniki San Daniele, Tinjan, Kras, UNESCO
20:00 – Gala večer “Globina okusa”
- Chef’s Table v stari vili
- Glasbeni program (izbira organizatorja)
- Povabljene osebnosti: igralci, ambasadorji kulinarike, tuji gostje
🟢 SOBOTA – GIBANJE IN RAZIGRANOST
📍 Lipica → Sežana
09:00 – Pohod z okusom
- Trasa: Lipica–Šepulje–Kobjeglava–Lokev–Sežana
- Kočije, e-kolesa, peš poti
10:00 – Otroški program “Mini pršutarji”
- Ustvarjalnice, jahanje ponijev, kraške igre
11:00 – Živi muzej Krasa
- Vodeni ogledi: suhozidi, pastirske hiške, kraški kali
- Delavnica: gradnja suhozida
12:00 – Kraški brunch
- Dolge mize na travniku
- Pršut, grissini, vino, kraški sir
14:00 – Obisk Vilenice
- Vodeni ogledi jame
- Virtualna kapsula “Burja v globini”
15:00 – Prireditev znotraj prireditve: “KrasArt – umetnost iz kamna in okusa”
- Razstava: pršut kot umetniški objekt
- Performans: kiparjenje v živo, kulinarična instalacija
17:00 – Zaključek v Sežani
- Prihod pršuta v Sežano (kočije, pohodniki)
- Koncert (izbira organizatorja)
- Razstava “Kras je naš”
🎤 ZNANE OSEBE IN GOSTJE
- Povabljeni: igralci (npr. Sebastian Cavazza, Katarina Čas), kulinarični ambasadorji, tuji gostje iz San Daniele in Istre
- Medijski pokrovitelji: RTV SLO, 24ur, Primorske novice
🏇 Lipica kot pokrovitelj in sponzor – kako in zakaj
✅ Kaj lahko prispeva Lipica:
- Prostore: zunanji travniki, kapela, kobilarna, hotel Maestoso, restavracija Gratia
- Promocijo: objave na svojih kanalih, vabilo članom, medijska podpora
- Logistiko: tehnična podpora, varnost, usmerjanje obiskovalcev
- Vsebinsko sodelovanje: konji, zgodovina, energijske točke, vodeni ogledi
- Finančni prispevek: če je dogodek vključen v njihov letni program ali potrjen kot strateški projekt
📜 Pravna in operativna pot
Lipica je javni zavod (ZLP), kar pomeni:
- Lahko sofinancira ali pokroviteljuje dogodke, ki so v skladu z njenim poslanstvom (kulturno-turistični, izobraževalni, dediščinski)
- Lahko sklene pogodbo o sodelovanju z Zavodom Dediščina Krasa
- Lahko oddaja prostore brezplačno ali po znižani tarifi, če gre za skupni projekt
🧭 Kaj potrebuješ za uradno ponudbo:
- Kratek koncept dogodka
- Predlog sodelovanja:
- Lipica kot gostiteljica in pokroviteljica
- Zavod kot nosilec vsebine in organizacije
- Predlog pogodbe ali dogovora:
- Jasno opredeljene obveznosti, prispevki, promocija
- Proračun z označenim prispevkom Lipice (v naravi + morebitno financiranje)
💡 Taktična prednost
Če Lipica uradno nastopi kot pokrovitelj, lahko:
- odpre vrata do državnih sredstev (Ministrstvo za kulturo, turizem)
- poveča kredibilnost projekta pri občini, JSKD, LAS
- privabi medije in sponzorje, ki se odzovejo na moč blagovne znamke Lipice